1. Modifying food texture.
المؤلف: edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal ; contributors, J. A. Y. Cichero [and fifteen others].
المکتبة: کتابخانه مطالعات اسلامی به زبان های اروپایی (قم)
موضوع: Food additives.,Food-- Biotechnology.,Food industry and trade.,Food texture.
